ASSISES NATIONALES DE LA BIODIVERSITÉ à Dijon

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Slow Food a été sollicité pour organiser l’apéritif dînatoire du 10 juin en raison d’ un retour positif de la part de Latitude 21 suite à la fête de la gastronomie 2014.

Etant donné l’ampleur de la tâche (pour 200 personnes !), SF a proposé à Hanta, chef membre de SF – la cuisine du Rougail- dont c’est le métier en précisant qu’elle cuisinerait, à l’instar de la fête de la gastronomie, les produits de l’Arche du goût bourguignon.

– Pour donner du sens à notre présence, Hanta a demandé et obtenu que Le Grand Dijon communique sur Slow Food : ils financent l’ impression et l’installation de panneaux présentant les produits de l’Arche, l’action de Slow Food en faveur de la biodiversité et sur les menus pour donner un sens à cet apéritif et Hanta a eu l’idée des panneaux

Donc le partenariat est composé de 3 points :

– Une visibilité des produits bourguignons présentés à l’arche – visuels et contenus fournis par Slow Food Bourgogne, posters imprimés et mis en avant par le Grand Dijon

– Une conférence de Dominique Archambaud sur les produits de l’Arche lors d’une table ronde, le 10 juin (en coordination avec Sophie Noel)

– Apéritif gourmand sous forme de prestation d’Hanta composé des produits de l’Arche et de produits locaux

Miel de Dijon/ comté/ crème de cassis /époisses au lait cru/Anis de Flavigny/ fruits et légumes jardin de Quincey/ MV Bio / Viandes et volailles Ferme des Louvières

En savoir plus :

« Préserver la biodiversité sur l’ensemble du territoire est sans doute l’un des plus grands défis environnementaux pour le gouvernement, mais aussi pour tous les élus locaux. A l’heure où devrait bientôt émerger l’agence française de la biodiversité, de quels outils nos collectivités disposent-elles ?

Les assises nationales de la biodiversité répondront à cette question, fortes de leurs 800 participants attendus. IDEAL Connaissances et l’association Les Eco Maires donnent rendez-vous à tous les acteurs de l’environnement et des collectivités territoriales, les 10, 11 et 12 juin 2015 à Dijon.

Les journées des 10 et 11 juin seront dédiées aux ateliers et conférences. Le vendredi 12 juin sera consacré à une série de visites de sites à proximité de Dijon, pour rendre ces assises encore plus concrètes et pratiques. « le Bien public, mars 2015